坂東市の野菜

坂東市の野菜（算出額上位品）
品　　名		特　　長
	レタス	成分のほとんどが水分で、ビタミンB１、食物繊維を含んでいます。春レタス：茨城県銘柄産地指定
	ねぎ	香りの成分硫化アリル、βカロチン、ビタミンB１・B2、カルシウム、カリウムを含んでいます。夏ねぎ：茨城県銘柄産地指定
	はくさい	ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維を含んでいます。春はくさい：茨城県銘柄産地指定
	トマト	免疫力強化作用のあるリコピン、βカロチン、ビタミンP・H、セレン、クエン酸を含んでいます。冬春トマト：茨城県銘柄産地指定
	キャベツ	解熱や利尿作用のあるビタミンU、βカロチンなど特殊なビタミン類や食物繊維を含んでいます。
	ホウレンソウ	栄養バランスに優れ、カロチン、ビタミンB1・B2・C・K、鉄、カリウム、葉緑素、葉酸などを含んでいます。
	チンゲンサイ	ビタミンC、βカロチン、カリウム、カルシウムを含んでいます。
	セルリー	豊富なβカロチン、ビタミンC、薬効のある香り成分アビオイルを含んでいます。
	キュウリ	成分のほとんどが水分で、カリウム、カルシウム、ナトリウムを含んでいます。
	ナス	成分のほとんどが水分で、特に多い栄養素はありませんが、体を冷やす作用を持っています。
	スイートコーン	食物繊維、ビタミンB1･B2・Eを含んでいます。また、胚芽の部分にはリノール酸が含まれています。
	サヤインゲン	ビタミンB群をバランスよく含んでいます。またβカロチンも含まれています。
	ミツバ	独特の香りがあるクリプトテーネン、ビタミンAを含んでいます。
	カリフラワー	ビタミンCを多く含んでいます。特に芯の部分には、花の部分の２倍含まれています。
	バレイショ	主成分はデンプン質ですが、ビタミンC・B1･B6、鉄、カリウムを含んでいます。
	エダマメ	タンパク質に富み、ビタミンC、食物繊維、オリゴ糖、サポニンを含んでいます。

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